Házi ketchup

 
 
Házi ketchup

Házi ketchup


Hozzávalók


-4 kg paradicsom

-4 fej vöröshagyma

-4 gerezd fokhagyma

-2 ujjnyi gyömbér

-1 tsk mustármag

-2 tsk koriander

-1 nagy csokor bazsalikom

-4 db szegfüszeg

-1 csipet bors

-1 ek só

-30 dkg barna cukor

-2dl vörösborecet


Elkészítés


1. A vöröshagymákat olajon megdinsztelem,a mustármagot, koriandermagot,szegfűszeget összetöröm és a hagymára szórom.

2. 2 ujjnyi gyömbért megpucolok és 4 cikk fokhagymát szeletekre vágok ezeket is hozzáadom

3. A paradicsomokat megmosom, felszeletelem hagymához adom

4. Hozzáadom a sót és borsot majd 1 csokor bazsalikomot és 45 percig főzöm.

5. Ezután összeturmixolom és átpaszírozom, ízesítem a barna cukorral és a vörösbor ecettel 

6. 15 percig főzöm, száraz dunsztban hagyom kihülni



Kövessen a Facebookon

Hozzászólások